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L'avocat L'avocat est un fruit énergétique en raison de sa teneur en lipides (des acides gras insaturés, bons pour la santé) : environ 200 calories pour 100 g. Il est riche en potassium, en vitamines (notamment la vitamine E). |
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L'avocat L'avocat est un fruit énergétique en raison de sa teneur en lipides (des acides gras insaturés, bons pour la santé) : environ 200 calories pour 100 g. Il est riche en potassium, en vitamines (notamment la vitamine E). |
L'avocat peut s'acheter vert (il est
dur). Placé dans une température ambiante entre 20-21°,
il mûrit et peut se consommer dans quelques jours. Enfin, l'avocat se consomme cru et s'associe parfaitement avec les salades, et les crustacés. On le recommande pour les diabétiques. |
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L'avocatier est un arbre de forme pyramidale pouvant atteindre plus de 10 mètres de haut, à feuilles persistantes qui se reproduit par graine. La floraison à lieu d'avril à juin. Le fruit est récolté de juillet à janvier. L'avocatier se rencontre dans tous les jardins. |
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