Le café "à la créole"

Dans la partie supérieure d'une cafetière traditionnelle,
versez le café moulu, à raison d'une cuillère à soupe bien remplie par tasse.

Faitez chauffer de l'eau.

Versez lentement l'eau chaude sur le café, par petit peu,
en laissant chaque fois le marc absorber l'eau.