- 3 cocos secs,
- 1 kg de sucre,
- 1/4 de litre d'eau,
- cannelle,
- 1 zeste de citron.
|
- Râpez la chair des
cocos secs en lanières grossières.
- Dans une casserole, mélanger
le sucre et le coco râpé et ajoutez l'eau, la
cannelle et le zeste de citron. Portez à ébullition
en remuant de temps en temps.
- Lorsque le mélange s'épaissit
et que le sirop s'assèche, baissez le feu et très
rapidement, car cela durcit vite, dressez des
petits tas sur une tôle huilée.
- Laissez bien refroidir
avant de les ranger.
|
